Molino Cavalier

Este molino señorial de bellas proporciones se conoce como el "Molino del Caballero" en recuerdo de la escala que hizo Jean CAVALIER, jefe de Camisard, el 16 de abril de 1704, día de la derrota de Nages.

En aquella época, los cereales se cultivaban en grandes extensiones y la molinería era una actividad importante en el Vaunage hasta la llegada de los molinos industriales a Nîmes y la desaparición de los cereales en favor de los viñedos a principios del siglo XIX.

El ayuntamiento compró el molino y lo restauró a su estado original. Gira cuando sopla el viento y muele el grano. Es el único molino del Vaunage que recupera de este modo prácticas ancestrales y constituye uno de los pilares del apego cultural de los Vaunage a su tierra. Junto con la próxima restauración del Horno de Pan, contribuirá a reactivar antiguos oficios y a fomentar el desarrollo turístico y cultural, que es una de las bazas de la llanura del Vaunage. Cada vez atrae a más visitantes, que se quedan con un recuerdo gracias a las postales y al folleto que describe su historia y su funcionamiento.