Mühle Cavalier

Diese herrschaftliche Mühle mit sehr schönen Proportionen ist unter dem Namen "Moulin Cavalier" bekannt, in Erinnerung an den Halt, den Jean CAVALIER, Anführer der Camisarden, am 16. April 1704, dem Tag der Niederlage von Nages, machte.

Damals nahm der Getreideanbau große Flächen ein und die Tätigkeit des Müllers war in der Vaunage wichtig, bis in Nîmes industrielle Mühlen entstanden und der Getreideanbau zugunsten der Ausweitung der Weinberge Anfang des 19. Jahrhunderts verschwand.

Die Gemeinde, die die Mühle gekauft hatte, hat sie authentisch restauriert. Sie dreht sich jedes Mal, wenn Eole es zulässt, und mahlt Getreide. Sie ist die einzige Mühle in der Vaunage, die alte Praktiken wieder aufleben lässt, und eine der Säulen der kulturellen Verankerung der Vaunage-Bewohner in ihrer Region. Zusammen mit der bevorstehenden Restaurierung des Four à Pain wird er die alten Handwerke wieder aufleben lassen und die touristische und kulturelle Entwicklung fördern, die zu den Stärken der Ebene der Vaunage gehört. Er zieht immer mehr Besucher in seinen Bann, die sich freuen, die Erinnerung an ihn mit Hilfe von Postkarten und einer Broschüre, die seine Geschichte und Funktionsweise beschreibt, zu bewahren.