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AOC Costières de Nîmes
LE TERRITOIRE DES COSTIERES : LE ROYAUME DES GALETS
Le territoire des Costières de Nîmes, entre Cévennes, Rhône et Camargue, est principalement constitué d’un sol argilo-calcaire avec de nombreux galets roulés.
Ces petits galets jouent un rôle très important dans le processus de maturation des raisins. Grâce à la réverbération du soleil, ces galets agissent comme de véritables petits fours !
Le Mistral joue également un rôle important car il sèche la vigne et évite le développement des maladies. Ce qui permet donc d’en limiter les traitements.
CÉPAGES TYPIQUEMENT RHODANIENS : UNE IDENTITÉ PROPRE
Les vins proposés par les Costières de Nîmes sont fabriqués à partir d’une diversité de cépages. Les vins blancs sont créés à partir de clairette, marsanne, roussanne, bourboulenc, viognier, macabeu et vermentino. Les vins rouges et rosés quant à eux proviennent de la syrah, du mourvèdre, du grenache, du carignan et du cinsault.
Les vins des Costières sont des vins d’assemblages qui sont élaborés à partir d’au moins deux cépages différents.
LE TERRITOIRE DES COSTIERES, UNE BELLE HISTOIRE…
Il y a plus de 2000 ans, le territoire des Costières était déjà prisé par les Grecs qui souhaitaient y instaurer la culture de la vigne. Mais, c’est aux Romains à qui l’on doit le développement de la viticulture dans notre région quelques siècles plus tard.
Au VIIIe siècle, les vins élaborés sur le territoire étaient tellement appréciés, qu’ils ont été dégustés au Palais des Papes !
La reconnaissance de la qualité du vin des Costières doit beaucoup à la personnalité de Philippe Lamour, avocat parisien et propriétaire de terres des Costières qui obtient en 1945 l’appellation Vins de Qualité Supérieure.
C’est finalement en 1986 que les Costières deviennent une AOC appelée Costières du Gard pour finalement adopter le nom de Costières de Nîmes en 1989.
L’Appellation d’Origine Protégée (AOP) garantit que le produit a été transformé et élaboré dans une zone géographique déterminée. Le label AOP est un signe européen. La déclinaison française de l’AOP est l’AOC (Appellation d’Origine Contrôlée). Elle protège le produit sur le territoire français.
En quelques chiffres
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69 Caves particulières
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12 Caves coopératives
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3 Négociants
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30M de bouteilles par millésime
LES EVENEMENTS COSTIERES DE NIMES
Les JeuDivin tous les jeudis en juillet et août dans le centre ville de Nimes vous proposent des dégustations de vins accompagnées de produits du terroir dans une ambiance festive assurée !
Bodega des Costières : dès la sortie des corridas, les vrais aficionados se retrouvent à la bodega des Costières de Nîmes ! Située au pied de la Cathédrale Notre-Dame-et-Saint-Castor où la poésie et la magie de la fête se mêlent dans une ambiance chaleureuse. On y déguste les trois couleurs de l’appellation ainsi que des produits du terroir grâce à son foodtruck, jusqu’au bout de la nuit. Passion, allégresse et partage font de la Bodega des Costières de Nîmes le lieu éphémère incontournable de la Feria de Nîmes !
Vignes Toquées vous propose une balade au milieu des vignes ! Pour profiter d’une sortie gastronomique itinérante et savourer des plats concoctés par des chefs étoilés tout en dégustant les vins d’une trentaine de vignerons des Costières de Nîmes !
UN TERRITOIRE RICHE EN DECOUVERTES
La destination des Costières de Nîmes, labellisée Vignobles et Découvertes, et les vignerons qui la font vivre, vous accueillent avec plaisir tout au long de l’année et vous proposent de nombreuses activités pour tous les goûts.
Alors pourquoi ne pas se laisser tenter par une visite guidée et une dégustation au sein d’un charmant domaine ou bien par un paisible week-end dans un gîte au milieu des vignes Gardoises ?